Auteur : Osaka Kitchen (6 articles)
www.osaka-kitchen.net - est un projet de reportage audio et photo qui prend place à Osaka, la troisième plus grande ville du Japon (2,6 millions d'habitants). Osaka se trouve dans la région du Kansai, non loin de Kyoto et Kobe. Ville mal connue en France, Osaka est pourtant reputée dans tout le Japon pour son excellente cuisine ! Nous souhaitons vous faire découvrir Osaka avant tout par l'audio, par une ambiance 100 % nippone, tout simplement parce que l'audio est porteur d'émotion, de sensations. Journalistes radio dans la vie et passionnés par le Japon, nous avons à coeur de vous faire découvrir le Japon sous un autre regard.
Publié 31 Août 2015Tsuji, l'excellence nippone
Comment devenir un chef reconnu ? Reportage à l’école hôtelière Tsuji d’Osaka sur l’apprentissage de l’excellence nippone.
Publié 18 Août 2015Un jour avec le chef Obata
Notre exploration de la gastronomie japonaise et de ses spécialités continue autour des tempura en compagnie du chef Obata à Osaka.
Publié 05 Août 2015Itadakimasu Osaka !
Au cours de cette promenade sonore, nous découvrons les spécialités culinaires d’Osaka : le takoyaki, l’okonomiyaki et le techiri.
Publié 19 Juin 2015Mog Mog rāmen (Miam des rāmen !)
Avec l'équipe d'Osaka Kitchen, goûtons les rāmen, ce bol de nouilles japonaises connu dans le monde entier.
Publié 04 Juin 2015La criée aux thons à Osaka
Avec l’équipe d’Osaka Kitchen, partons à la découverte du marché aux poissons de la ville et du métier méconnu mais essentiel de crieur.
Publié 15 Mai 2015Sasuke, l'art de la forge
L’équipe d’Osaka Kitchen nous emmène à Sakai à la découverte des ateliers de forge japonaise traditionnelle Sasuke.