Thaïlande : "Château de l'Opéra", vin aquatique
Il y avait du bon, du médiocre et de l’inutile. Et aussi quelques rumeurs persistantes sur la mise en poche du million par certains chefs de village, leurs femmes, ou leurs proches.
Il y avait pléthore aussi de vins. Vins de fruits divers, du mangoustan à l’ananas, en passant, mais oui, par le raisin. Mais attention, pas de cabernet franc ou de gamay, rien à voir avec le merlot ou le Pinot noir. Non, du bon raisin de table, souvent acheté au marché. Or, bien rares sont les raisins qui sont à la fois bon en bouche et sous forme de jus fermenté. Le muscat ? Oui, mais il ne pousse pas de muscat en Thaïlande, du moins pas à cette époque où l’industrie vinicole en était encore à ses premiers balbutiements.
Passionné par le vin depuis mon enfance, écrivant sur le sujet régulièrement dans la presse thaïlandaise de langue anglaise, je me fit un devoir de chercher la perle rare. En voici une, dont je suis l’heureux possesseur, et qui orne ma modeste cave depuis une bonne douzaine d’années. Je vous livre le texte complet de l’étiquette :
« Château de l’Opéra,
Referenced
Grand Premier Cru
Apellation Grave Contrôlée
Bordeaux Supérieur
Mis en bouteille au chateau. »
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