• Par Stéphane LagardePublié 24 Mars 2017

  Jean Tuan : "On mange chinois aujourd’hui à Paris aussi bien qu’en Chine."

  Troisième partie de notre entretien avec Jean Tuan. L’auteur de "Mémoires chinoises" remonte ici le fil de ses souvenirs gastronomiques.

• Par Stéphane LagardePublié 17 Mars 2017

  Jean Tuan : "la Chine est un pays d’extrême rigidité, mais aussi de grande nonchalance"

  2ème partie de notre entretien autour des "Mémoires Chinoises" de Jean Tuan, ou quand la "sino-béatitude" succède au "péril jaune".