Tag : Alimentation
Publié 16 Décembre 2021Le soft power du Bubble tea
Originaire de Taïwan, le bubble tea ("boba" pour les initiés) a su évoluer rapidement ces cinq dernières années pour s’adapter au marché occidental. Avec ses jeux de texture et son esthétique colorée, il dépoussière la culture du thé et séduit une clientèle jeune et cosmopolite. Un marché juteux pour les professionnels du secteur, mais aussi l’opportunité d’initier un nouveau public aux cultures asiatiques.
Publié 17 Décembre 2015Japon : La sécurité alimentaire est-elle assurée à Tokyo ?
Dénonçant les tabous officiels au Japon depuis Fukushima, les écologistes comme Jannick Magne appellent à plus de transparence. Entretien.