Agriculture urbaine : « Les Japonais intéressés par des légumes cultivés sans pesticides »
Entretien
Après plus de quarante ans passés comme chercheur en agriculture, en horticulture et en bioprodutcion à l’université de Chiba (qu’il présida de 2005 à 2008), Toyoki Kozai est depuis 2010 le président de la Japan Plant Factory Association. Cette organisation regroupe les principaux acteurs du marché et les chercheurs spécialisés dans ce nouveau domaine, pour soutenir la filière et assurer des modèles de production garantissant la qualité des produits, un rendement maximum et une consommation d’énergie optimisée, tout en communiquant auprès du grand public sur les opportunités d’une production agricole conçue dans un cadre industriel. Toyoki Kozai répond aux questions de Damien Durand.
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