﻿<br />
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{"id":9628,"date":"2016-03-02T16:19:11","date_gmt":"2016-03-02T15:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/03\/02\/brouillon-regard-5-3\/"},"modified":"2016-03-07T15:19:42","modified_gmt":"2016-03-07T14:19:42","slug":"un-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/03\/02\/un-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011\/","title":{"rendered":"Un vin japonais de qualit\u00e9 : Le Manns Solaris Juventa (2011)"},"content":{"rendered":"<div class=\"container\">\n\t<meta itemprop=\"keywords\" content=\"Culture\" \/>\n\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/culture\/\" class=\"category category-12\">Culture<\/a><br \/>\n\t<time datetime=\"2016-03-02T16:19:11Z\" itemprop=\"datePublished\">\n\t\tPubli\u00e9 02 Mars 2016<br \/>\n\t\tMis \u00e0 jour 07 Mars 2016\t<\/time>\n\t<meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2016-03-07T15:19:42Z\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n<div class=\"surtitre\" itemprop=\"headline\">Expert - vins d\u2019asie<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"container\">\n\t<h1 itemprop=\"name\">Un vin japonais de qualit\u00e9 : Le Manns Solaris Juventa (2011)<\/h1>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"authors\">\n    <ul>\n    \t        <li class=\"author\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">\n          <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\" class=\"category-color\" itemprop=\"url\">\n            <span itemprop=\"name\" class=\"name\">\n              Jacques Bekaert            <\/span>\n            <img data-del=\"avatar\" alt=\"Jacques Bekaert\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>          <\/a>\n        <\/li>\n    \t    <\/ul>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"photo-une\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n    <figure>\n      <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JAPON-VIN-SOLARIS.jpg\" class=\"article-image\" title=\"Un sommelier japonais verse du vin - un Beaujolais nouveau 2007 - \u00e0 une cliente pr\u00e8s de l\u2019aquarium du Shinagawa Prince Hotel de Tokyo. (Cr\u00e9dit : AFP PHOTO\/Yoshikazu TSUNO).\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"767\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JAPON-VIN-SOLARIS.jpg\" class=\"img-responsive\" alt=\"Un sommelier japonais verse du vin - un Beaujolais nouveau 2007 - \u00e0 une cliente pr\u00e8s de l\u2019aquarium du Shinagawa Prince Hotel de Tokyo.\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JAPON-VIN-SOLARIS.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/JAPON-VIN-SOLARIS-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n      <meta itemprop=\"height\" content=\"1024\"\/>\n      <meta itemprop=\"width\" content=\"767\"\/>\n      <meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/03\/02\/un-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011\/\"\/>\n      <figcaption class=\"legend\" itemprop=\"description\">\n      \t<div class=\"container\">\n        \tUn sommelier japonais verse du vin - un Beaujolais nouveau 2007 - \u00e0 une cliente pr\u00e8s de l\u2019aquarium du Shinagawa Prince Hotel de Tokyo. (Cr\u00e9dit : AFP PHOTO\/Yoshikazu TSUNO).        <\/div>\n      <\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tSi l\u2019amour des Japonais pour le vin &#8211; et notamment le beaujolais nouveau qui chaque ann\u00e9e pour sa f\u00eate ameute des foules &#8211; nous est connu, qu\u2019en est-il de la production viticole nippone ?\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLes vins de chez Manns vous disent-ils quelque chose ? Si ce n\u2019est pas le cas, mais que vous aimez la cuisine et la gastronomie de l\u2019archipel, <em>quid<\/em> de Kikkoman ? Oui, cette fameuse sauce de soja, qui m\u00e9l\u00e9e d\u2019un peu de wasabi (le c\u00e9l\u00e8bre condiment japonais) rehausse les sashimi et les sushi.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tManns fait en effet partie du vaste groupe Kikkoman. Et le Solaris a gagn\u00e9 plusieurs m\u00e9dailles d\u2019or, dans des concours se d\u00e9roulant au Japon, soit, mais dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0Style Europ\u00e9en\u00a0\u00bb.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLe jour o\u00f9 j\u2019ai servi ce fameux Solaris Juventa (2011), l\u2019ami &#8211; qui tr\u00e8s volontiers avait accept\u00e9 de d\u00e9guster ce vin avec moi &#8211; ignorait qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019un rouge japonais. <em>\u00ab\u00a0Bordeaux\u00a0\u00bb<\/em>, me dit il, apr\u00e8s une minute de r\u00e9flexion. En effet on n\u2019en \u00e9tait pas loin.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLes raisins, du Cabernet Sauvignon, viennent du district de Higashiyama, dans la pr\u00e9fecture de Nagano, au centre du Japon. La ville principale, Ueda, est connue gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9sence d\u2019une ancienne pagode octogonale et d\u2019un mus\u00e9e de sculptures contemporaines en plein air. Mais aussi pour son sol tr\u00e8s adapt\u00e9 \u00e0 la viticulture. Ici, le vin est conserv\u00e9 dans des barriques neuves en ch\u00eane.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tOn produit du vin au Japon depuis le XIX\u00e8me si\u00e8cle. Il y a aujourd\u2019hui pr\u00e8s de 20 000 hectares plant\u00e9s en raisins venus d\u2019occident ; mais aussi un hybride proche du Muscat, le Baily, qui donne un rouge l\u00e9ger, et le Koshu, plus ros\u00e9, haut en acide, qui sert \u00e0 vinifier des blancs l\u00e9gers, faciles a boire. Un blanc qui peut au besoin remplacer le sak\u00e9 lors d\u2019un repas.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tSolaris fait bien s\u00fbr allusion au Soleil, \u00e0 un \u00ab\u00a0cadeau du ciel\u00a0\u00bb. Le r\u00e9sultat, qui titre 13 degr\u00e9s, est fort agr\u00e9able, avec assez de corps pour faire face sans peine au gras d\u2019un steak Wagyu venu d\u2019Australie.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tA Bangkok, o\u00f9 je vis, on trouve des steaks de Kobe ou de Wagyu japonais, mais le prix de ces viandes parmi les meilleures du monde, est \u00e0 la mesure de leur raret\u00e9 et des soins extraordinaires donn\u00e9s aux animaux. \t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tC\u2019est un peu la m\u00eame chose chez Manns. Le ma\u00eetre de chai, Dai Shimazaki, est ainsi d\u00e9tenteur d\u2019un dipl\u00f4me fran\u00e7ais d\u2019oenologie. Selon le site des vins Solaris, il serait m\u00eame <em>\u00ab\u00a0l\u2019un des 100 japonais les plus respect\u00e9s au monde\u00a0\u00bb<\/em> !\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" style=\"background:#d9463d; padding:20px 20px 30px 20px; text-align:center; border-radius:8px;\">\n\t\t<h3 style=\"color:#fff; font-weight:700;\">Soutenez-nous !<\/h3>\n\t\t<p style=\"color:#fff; font-size:0.8em; line-height:1.5em; margin-bottom:30px;\">Asialyst est con\u00e7u par une \u00e9quipe compos\u00e9e \u00e0 100 % de b\u00e9n\u00e9voles et gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de contributeurs en Asie ou ailleurs, journalistes, experts, universitaires, consultants ou anciens diplomates... Notre seul but : partager la connaissance de l'Asie au plus large public.<\/p>\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.helloasso.com\/associations\/les-amis-d-asialyst\/formulaires\/1\" target=\"_blank\" style=\"display:inline; background:#fff; padding:10px 25px; font-weight:700; border-radius:4px; color:#000; font-size:0.9em;\">Faire un don<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"tags\">\n\t\t<h5>Tags de l'article<\/h5>\n\t\t<ul><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/asie-du-nord-est\/\" rel=\"tag\">Asie du Nord-Est<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/japon\/\" rel=\"tag\">Japon<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/regards\/\" rel=\"tag\">Regards<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/vin\/\" rel=\"tag\">vin<\/a><\/li><\/ul><ul>\t<\/ul><\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<div class=\"social-sharing ss-social-sharing\">\r\n\t\t\t\t        <a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F03%2F02%2Fun-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011%2F\" target=\"_blank\">Share on Facebook<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-twitter\" href=\"http:\/\/twitter.com\/intent\/tweet\/?text=Un+vin+japonais+de+qualit%C3%A9+%3A+Le+Manns+Solaris+Juventa+%282011%29&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F03%2F02%2Fun-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011%2F&via=asialyst\" target=\"_blank\">Share on Twitter<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-linkedin\" href=\"http:\/\/www.linkedin.com\/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F03%2F02%2Fun-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011%2F&title=Un+vin+japonais+de+qualit%C3%A9+%3A+Le+Manns+Solaris+Juventa+%282011%29\" target=\"_blank\">Share on Linkedin<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-pinterest\" href=\"http:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F03%2F02%2Fun-vin-japonais-de-qualite-le-manns-solaris-juventa-2011%2F&media=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F03%2FJAPON-VIN-SOLARIS-300x225.jpg&description=Un+vin+japonais+de+qualit%C3%A9+%3A+Le+Manns+Solaris+Juventa+%282011%29\" target=\"_blank\">Share on Pinterest<\/a>\t        \t    <\/div>\r\n\t    \n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"auteurs-a-propos\">\n\t\t<h5>A propos de l'auteur<\/h5>\n\t\t\t\t\t<div class=\"author\">\n\t\t\t\t<img data-del=\"avatar\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150wp-user-avatar wp-user-avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>\t\t\t\t<div class=\"infos\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"name\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\">\n\t\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"description\">\n\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert (1940-2020) fut bas\u00e9 en Tha\u00eflande pendant une quarantaine d'ann\u00e9es. Il est n\u00e9 le 11 mai 1940 \u00e0 Bruges (Belgique), o\u00f9 sa m\u00e8re fuyait l\u2019invasion nazie. Comme journaliste, il a collabor\u00e9 au \"Quotidien de Paris\" (1974-1978), et une fois en Asie, au \"Monde\", au Far Eastern Service de la BBC, au \"Jane Defense Journal\". Il a \u00e9crit de 1980 a 1992 pour le \"Bangkok Post\" un article hebdomadaire sur le Cambodge et le Vietnam. Comme diplomate, il a servi au Cambodge et en Tha\u00eflande. Ses travaux photographiques ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 New York, Hanoi, Phnom Penh, Bruxelles et \u00e0 Bangkok o\u00f9 il r\u00e9side. Compositeur, il a aussi pendant longtemps \u00e9crit pour le Bangkok Post une chronique hebdomadaire sur le vin, d'abord sous son nom, ensuite sous le nom de Ch\u00e2teau d'O. Il \u00e9tait l'auteur du roman \"Le Vieux Marx\", paru chez l'Harmattan en 2015, et d'un recueil de nouvelles, \"Lieux de Passage\", paru chez Edilivre en 2018. Ses m\u00e9moires, en anglais, ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es en 2020 aux \u00c9tats-Unis sous le titre \"A Wonderful World\".\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n[asl-front-abonnez-vous]\n<div class=\"block3news\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"recommand\">\n\t\t\t<h5>On vous recommande<\/h5>\t\t\t<ul class=\"row\">\n\t\t\t\t<li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/01\/27\/la-bible-du-vin-le-hugh-johnson-cru-2016\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/CHINE-VIN-RECOLTE-600x400.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"Une agricultrice proc\u00e8de \u00e0 la r\u00e9colte des raisins dans un domaine de Zhaozhuang, une ville de la province du Shandong en Chine.\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/CHINE-VIN-RECOLTE-600x400.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/CHINE-VIN-RECOLTE-300x200.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/CHINE-VIN-RECOLTE-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Culture<\/span><h4>La \"bible\" du vin : le Hugh Johnson, cru 2016<\/h4><\/span><\/a><\/li><li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2015\/08\/18\/un-jour-avec-le-chef-obata\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/OBATA-CUISINE-600x400.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"OBATA CUISINE\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/OBATA-CUISINE-600x400.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/OBATA-CUISINE-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Culture<\/span><h4>Un jour avec le chef Obata<\/h4><\/span><\/a><\/li>\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"comments\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la d\u00e9couverte des vins produits en Asie. 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