﻿<br />
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{"id":63836,"date":"2026-03-03T09:10:07","date_gmt":"2026-03-03T08:10:07","guid":{"rendered":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/?p=63836"},"modified":"2026-03-03T09:09:46","modified_gmt":"2026-03-03T08:09:46","slug":"hakodate-tourisme-secours-peche-declin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2026\/03\/03\/hakodate-tourisme-secours-peche-declin\/","title":{"rendered":"A Hakodate, le tourisme au secours de la p\u00eache en d\u00e9clin"},"content":{"rendered":"<div class=\"container\">\n\t<meta itemprop=\"keywords\" content=\"Soci\u00e9t\u00e9\" \/>\n\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/societe\/\" class=\"category category-2\">Soci\u00e9t\u00e9<\/a><br \/>\n\t<time datetime=\"2026-03-03T09:10:07Z\" itemprop=\"datePublished\">\n\t\tPubli\u00e9 03 Mars 2026<br \/>\n\t\tMis \u00e0 jour 03 Mars 2026\t<\/time>\n\t<meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2026-03-03T09:09:46Z\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n<div class=\"surtitre\" itemprop=\"headline\">Reportage<\/div><\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<h1 itemprop=\"name\">A Hakodate, le tourisme au secours de la p\u00eache en d\u00e9clin<\/h1>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"authors\">\n    <ul>\n    \t        <li class=\"author\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">\n          <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/dorian-malovic\/\" class=\"category-color\" itemprop=\"url\">\n            <span itemprop=\"name\" class=\"name\">\n              Dorian Malovic            <\/span>\n            <img data-del=\"avatar\" alt=\"Dorian Malovic\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Dorian-2-1-141x250-1.png' class='avatar pp-user-avatar avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>          <\/a>\n        <\/li>\n    \t    <\/ul>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"photo-une\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n    <figure>\n      <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_8876-1-scaled.jpeg\" class=\"article-image\" title=\"Une vue a\u00e9rienne de la ville portuaire de Hakodate. DR.\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1428\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_8876-1-scaled.jpeg\" class=\"img-responsive\" alt=\"Une vue a\u00e9rienne de la ville portuaire de Hakodate. 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DR.        <\/div>\n      <\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"chapo\" itemprop=\"description\">\n\t\tUn des deux premiers ports japonais \u00e0 s\u2019ouvrir au commerce avec les Occidentaux au milieu du 19e si\u00e8cle, Hakodate, ville de l\u2019\u00eele septentrionale du Japon Hokkaido, rec\u00e8le un patrimoine historique unique au Japon. Alors qu\u2019elle a connu son heure de gloire gr\u00e2ce aux calamars, la p\u00eache qui est \u00ab <em>l\u2019\u00e2me de la ville<\/em> \u00bb s\u2019est effondr\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es, en partie en raison du r\u00e9chauffement climatique. Face \u00e0 ce bouleversement \u00e9conomique et culturel, cette cit\u00e9 de 220 000 habitants veut dynamiser les anciens quartiers coloniaux, innover dans l\u2019aquaculture et surfer sur la vague de la \u00ab <em>Japon-mania<\/em> \u00bb qui balaye la plan\u00e8te pour attirer beaucoup plus de touristes \u00e9trangers. Hakodate a tout pour r\u00e9ussir.\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tUn vent glacial venu de Sib\u00e9rie souffle depuis des jours sur la grande \u00eele d\u2019Hokkaido \u00e0 l\u2019extr\u00eame nord du Japon. A cinq heures et demie du matin, la ville portuaire d\u2019Hakodate recouverte de neige est encore endormie. Il fait encore nuit noire et la temp\u00e9rature est largement en dessous de z\u00e9ro. Mais en bord de mer, la halle du March\u00e9 aux poissons d\u2019Hakodate conna\u00eet une silencieuse effervescence alors qu\u2019approche l\u2019heure du d\u00e9but de la vente aux ench\u00e8res quotidienne de plusieurs tonnes de poissons locaux, l\u2019une des richesses de la grande \u00eele c\u00e9l\u00e8bre pour ses produits de la mer.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Il existe une grande vari\u00e9t\u00e9 de poissons dans la r\u00e9gion<\/em>, \u00bb explique Junya Kawamura, pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 de p\u00eache Maruhira Kawamura Fisheries Co. Ltd., dont le nom est cousu sur sa casquette bleu ciel, une couleur qui n\u2019est pas le fait du hasard  car Hakodate, surnomm\u00e9e la \u00ab <em>ville du calamar<\/em>, \u00bb \u00ab <em>se trouve dans l\u2019embouchure du d\u00e9troit de Tsugaru o\u00f9 se rencontrent les eaux de l\u2019oc\u00e9an Pacifique, de la mer du Japon et les courants marins venant de Russie au nord<\/em>, \u00bb ajoute-t-il dans un large sourire.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tAutour de lui, des centaines de caisses multicolores de toutes tailles s\u2019\u00e9talent sur une bonne centaine de m\u00e8tres, d\u00e9bordant d\u2019\u00e9normes cabillauds, de truites de mer, de dodus maquereaux locaux, de poulpes et d\u2019autres esp\u00e8ces inconnues du b\u00e9otien. Sans oublier des foies ou du sperme de poisson tr\u00e8s pris\u00e9s. \u00ab <em>80 % de ces poissons aujourd\u2019hui viennent du sud d\u2019Hokkaido et 20 % d\u2019autres endroits du Japon<\/em>, \u00bb explique encore Junya Kawamura.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>21 tonnes de poisson aux ench\u00e8res<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tToute cette abondance donne l\u2019impression d\u2019une p\u00eache miraculeuse qui s\u2019expose pour quelque deux cents acheteurs et grossistes qui la revendront \u00e0 des restaurants, poissonneries ou supermarch\u00e9s. L\u2019archipel et ses milliers d\u2019\u00eeles ont v\u00e9cu du poisson et des algues. Les Japonais les d\u00e9gustent au petit-d\u00e9jeuner ou s\u2019en r\u00e9galent en sushis ou en sashimis le soir.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLorsqu\u2019ils visitent l\u2019un des nombreux aquariums du pays, les Japonais admirent ces animaux marins mais ils pensent sashimi, sauce soja et wasabi. \u00ab <em>Il y a 64 march\u00e9s nationaux de poissons au Japon et pr\u00e8s de 600 march\u00e9s locaux comme celui-ci<\/em>, \u00bb pr\u00e9cise encore le tr\u00e8s volubile Junya, passionn\u00e9 par son m\u00e9tier, mais qui doit maintenant se taire car il est six heures pile. A la seconde, la vente est annonc\u00e9e par une cloche.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tCommence alors un ballet parfaitement orchestr\u00e9 par huit responsables en blouson bleu marine et casquette blanche. Certains ont un petit bloc de tickets blancs et un feutre rouge afin de noter le nom des acheteurs et le prix fix\u00e9. D\u2019autres ont des blocs-notes et un stylo. Le ma\u00eetre de c\u00e9r\u00e9monie est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un long b\u00e2ton muni d\u2019un pic \u00e0 son extr\u00e9mit\u00e9 pour d\u00e9signer les caisses en vente et t\u00e2ter les poissons qu\u2019elles contiennent.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tDevant lui, concentr\u00e9s et le regard sans expression comme des joueurs de poker, les acheteurs se toisent car ils savent tous pr\u00e9cis\u00e9ment ce qu\u2019ils veulent acheter. Pr\u00e9sents sur le site depuis cinq heures du matin, ils ont eu le temps de faire discr\u00e8tement leur choix.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tCommence alors une longue psalmodie qui monte dans la halle, le prix des ench\u00e8res scand\u00e9 \u00e0 intervalle r\u00e9gulier, interrompu par un grand cri plus grave qui annonce la vente. Seuls les initi\u00e9s peuvent comprendre cette langue quasi aquatique. Quant aux arcanes de la gestuelle qui permet d\u2019identifier qui ach\u00e8te quoi, elles restent un myst\u00e8re pour le commun des mortels.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLes doigts s\u2019agitent discr\u00e8tement, signaux cabalistiques qui pourraient \u00eatre dignes d\u2019une franc-ma\u00e7onnerie maritime. Il arrive que des yeux clignotent ou bien que l\u2019acheteur potentiel hoche l\u00e9g\u00e8rement de la t\u00eate. Dans ce contexte, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 pr\u00e9alablement d\u00fbment pr\u00e9venu \u00e0 mon arriv\u00e9e par le responsable de la p\u00eache \u00e0 la mairie d\u2019Hakodate, Takao Tsuruoka : \u00ab <em>surtout ne bougez pas, ne faites pas un geste, mettez-vous sur le c\u00f4t\u00e9.<\/em> \u00bb La moindre ambigu\u00eft\u00e9 gestuelle de votre part pourrait faire de vous l\u2019heureux acheteur de trente ou quarante kilos de Buri, la s\u00e9riole japonaise !\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"photo-text paragraph\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t<figure>\n\t\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_8824-1-1128x853.jpeg\" class=\"article-image\" title=\"Le march\u00e9 aux poissons de Hakodate. DR.\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1128\" height=\"853\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/IMG_8824-1-1128x853.jpeg\" class=\"img-responsive\" alt=\"Le march\u00e9 aux poissons de Hakodate. 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DR.\t\t<\/figcaption>\n\t<\/figure>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>La p\u00eache aux calamars a d\u00e9gringol\u00e9 de 90 %<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tA peine le temps d\u2019admirer ce spectacle rare et authentique qui plonge ses racines dans les profondeurs de la mer et de l\u2019\u00e2me japonaise que la cloche sonne \u00e0 nouveau. Il est exactement 6h35. La vente s\u2019ach\u00e8ve. A la main, sur des brouettes ou des chariots \u00e9lectriques, les caisses de poissons sont rapidement embarqu\u00e9es dans des camionnettes qui patientent \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tVente miraculeuse ce matin ? Apparemment le c\u0153ur n\u2019y est pas vraiment. Toujours tr\u00e8s bavard, Junya fait un rapide bilan : \u00ab <em>Il y avait 21 tonnes de poissons en vente ce matin.  90 % ont \u00e9t\u00e9 vendus. De ces 90 %, 30 % sont destin\u00e9s au march\u00e9 local et 70 % iront vers Sapporo<\/em> (capitale de la pr\u00e9fecture d\u2019Hokkaido), <em>Tokyo et Osaka.<\/em> \u00bb\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tMais quid du calamar, couronn\u00e9 roi des mollusques sans coquille depuis des si\u00e8cles \u00e0 Hakodate ? Il est invisible aujourd\u2019hui car ce n\u2019est pas la saison qui d\u00e9marre en juin jusqu\u2019\u00e0 janvier. A cette question pos\u00e9e \u00e0 de nombreux responsables locaux, les visages s\u2019assombrissent.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Ces derni\u00e8res ann\u00e9es la quantit\u00e9 de poissons p\u00each\u00e9e n\u2019a cess\u00e9 de diminuer<\/em>, \u00bb reconna\u00eet Junya. \u00ab <em>Le changement climatique et le r\u00e9chauffement de l\u2019eau des oc\u00e9ans sont responsables de la raret\u00e9 des calamars,<\/em> \u00bb invoque le maire de la ville Jun Oizumi. \u00ab <em>L\u2019impact sur les p\u00eacheurs est tr\u00e8s important, explique-t-il encore, et la rel\u00e8ve n\u2019est plus assur\u00e9e par les jeunes qui ne veulent plus prendre la mer.<\/em> \u00bb\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tUne calamit\u00e9 pour une ville portuaire qui a longtemps v\u00e9cu des tr\u00e9sors de la mer. \u00ab <em>Ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, les prises de calamars ont chut\u00e9 de 90 %,<\/em> \u00bb se d\u00e9sole Takahiro Sato, un des responsables du Centre de recherche sur la p\u00eache \u00e0 Hakodate. Une v\u00e9ritable catastrophe \u00e9conomique et sociale \u00e0 laquelle vient s\u2019ajouter \u00ab <em>une baisse de 40 % des r\u00e9coltes de Kombu<\/em>, \u00bb cette algue brune marine g\u00e9ante qui peut atteindre des dizaines de m\u00e8tres de long, tr\u00e8s pris\u00e9e par les grands chefs-cuisiniers et les m\u00e9nages pour aromatiser les bouillons ou le riz. \u00ab <em>Dans notre centre maritime, nous avons remarqu\u00e9 que les eaux plus chaudes ne conviennent pas au Kombu, mais a contrario les oursins s\u2019y plaisent et grignotent les algues<\/em>, \u00bb ajoute-t-il encore avec un soupir de d\u00e9pit. Double peine.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>Un programme d\u2019aquaculture alternatif<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tC\u2019est pourquoi face \u00e0 ces calamit\u00e9s naturelles mais aussi humaines \u2013 la surp\u00eache y est pour beaucoup aussi dans la disparition des calamars \u2013 les autorit\u00e9s de la ville ont lanc\u00e9 depuis 2022 un programme ambitieux et prometteur d\u2019aquaculture afin de lancer des \u00e9levages de nouvelles esp\u00e8ces comme le \u00ab <em>saumon roi<\/em>, \u00bb grosse truite de mer, qui peut s\u2019\u00e9panouir dans des eaux plus ti\u00e8des.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Tous ces ph\u00e9nom\u00e8nes climatiques transforment l\u2019industrie de la p\u00eache. Le nombre de p\u00eacheurs a diminu\u00e9 de 60 % en 20 ans. Il faut absolument innover et trouver des alternatives<\/em>, \u00bb explique encore Takahiro Sato. On sent qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une question de survie pour une bonne partie de l\u2019\u00e9conomie de la ville. Et d\u2019ajouter, comme si le tableau n\u2019\u00e9tait pas d\u00e9j\u00e0 assez noir, que les c\u00e9l\u00e8bres coquilles Saint-Jacques (<em>hotate<\/em>) qui faisaient \u00e9galement la fiert\u00e9 gastronomique d\u2019Hakodate \u00ab <em>ne se d\u00e9veloppent plus et restent minuscules,<\/em> \u00bb se lamente-t-il encore.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tPour autant, ces bouleversements dramatiques peuvent \u00e9galement offrir des opportunit\u00e9s et susciter des initiatives tr\u00e8s originales. Le jeune entrepreneur Keigo Okamoto n\u2019a pas voulu rester les bras crois\u00e9s face au d\u00e9clin de la p\u00eache dans sa ville. En nommant sa petite soci\u00e9t\u00e9 <em>Local Revolution<\/em>, il a voulu se rebeller contre l\u2019in\u00e9luctable.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Avec le d\u00e9clin du calamar, explique-t-il, j\u2019ai souhait\u00e9 mettre \u00e0 l\u2019honneur un autre poisson totalement d\u00e9laiss\u00e9 non seulement par les consommateurs mais par les p\u00eacheurs eux-m\u00eames : le Maiwashi<\/em> (la sardine japonaise), <em>qui foisonne dans nos eaux<\/em>. \u00bb Son histoire est \u00e9tonnante.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tDes centaines de milliers de ces Maiwashi fr\u00e9tillent \u00e0 port\u00e9e de filets et de cannes \u00e0 p\u00eache depuis des ann\u00e9es mais les p\u00eacheurs n\u2019en veulent pas. Beaucoup moins rentable \u00e0 10 yens (8 centimes d\u2019euro) le kilo contre 1 300 yens (8 euros) pour le kilo de calamar.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Nous avons la chance d\u2019avoir ces petits poissons en \u00e9norme quantit\u00e9 qui adorent les eaux qui se r\u00e9chauffent. J\u2019ai voulu promouvoir ce produit comme une alternative aux calamars,<\/em> \u00bb raconte-t-il.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLe <em>Hakodate Anchovy Project<\/em> (Projet Anchois d\u2019Hakodate) est n\u00e9 en 2021 gr\u00e2ce \u00e0 une poign\u00e9e de b\u00e9n\u00e9voles qui voulaient relever le d\u00e9fi. Ce petit groupe a r\u00e9ussi \u00e0 convaincre certains p\u00eacheurs de leur fournir cette sardine. D\u2019autres volontaires emm\u00e8nent m\u00eame des groupes d\u2019enfants p\u00eacher les sardines \u00e0 la canne. Sans m\u00eame un app\u00e2t, les sardines se pr\u00e9cipitent. L\u00e0 on peut parler de v\u00e9ritable p\u00eache miraculeuse.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tPuis ils ont ouvert un atelier, <em>Fukuda Kaisan<\/em>, o\u00f9 ils fabriquent des anchois ferment\u00e9s, de la sauce de poisson et de l\u2019huile de poisson. Avec un grand sourire communicatif et sa chevelure arc-en-ciel, madame Kumiko Fukuda, la patronne des lieux, pr\u00e9sente le processus de fermentation des sardines et les produits finis. \u00ab <em>Nous faisons \u00e9galement \u0153uvre sociale car nous offrons du travail \u00e0 de jeunes handicap\u00e9s pour nettoyer et fileter les poissons. Cela demande du temps et une certaine dext\u00e9rit\u00e9<\/em>. \u00bb<br \/>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>La p\u00eache miraculeuse de Maiwashi<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tPour le moment, ce sont pr\u00e8s de cinq tonnes de Maiwashi qui sont transform\u00e9es chaque ann\u00e9e dans cet atelier. \u00ab <em>Nous arrivons \u00e0 amortir notre production encore artisanale par nos ventes locales et \u00e0 l\u2019a\u00e9roport pour les touristes japonais et \u00e9trangers. Mais nous voulons rester petit pour le moment,<\/em> \u00bb raconte Kumiko.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tUne fois le d\u00e9fi de la production relev\u00e9 avec la soixantaine d\u2019employ\u00e9s mobilis\u00e9s, il s\u2019agit d\u00e9sormais de convaincre les consommateurs de manger ces sardines, totalement absentes des assiettes japonaises d\u2019Hakodate. Ici on mange du calamar depuis la nuit des temps, \u00ab <em>avant m\u00eame d\u2019avoir d\u00e9guster le riz<\/em> \u00bb dit-on. C\u2019est l\u2019\u00e2me de la ville. Ou plut\u00f4t c\u2019\u00e9tait.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Il s\u2019agit de lancer une v\u00e9ritable r\u00e9volution gastronomique en changeant les habitudes alimentaires,<\/em> \u00bb r\u00e9sume Keigo Okamoto, confiant dans l\u2019esprit entrepreneurial et commercial d\u2019Hakodate, un des deux premiers ports du Japon \u00e0 s\u2019\u00eatre ouvert au commerce avec les Occidentaux au milieu du 19e si\u00e8cle.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tEt c\u2019est bien sur cette Histoire tr\u00e8s singuli\u00e8re que compte les autorit\u00e9s de la ville pour s\u00e9duire et attirer plus de touristes.  \u00ab <em>Nous avons une des plus belles baies du Japon,<\/em> \u00bb n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 clamer le maire Jun Oizumi. Vous y voyez \u00ab [d]<em>es entrep\u00f4ts en briques rouges qui remontent au milieu du 19e si\u00e8cle lorsque les navires occidentaux mouillaient dans le port, mais aussi de magnifiques maisons coloniales traditionnelles.<\/em> \u00bb A ses yeux, le changement climatique n\u2019est pas une fatalit\u00e9 dramatique. \u00ab <em>Nous rel\u00e8verons le d\u00e9fi<\/em>, assure-t-il et Hakodate, \u00ab [s]<em>ymbole d\u2019un glorieux pass\u00e9 et d\u2019un avenir \u00e0 b\u00e2tir a de belles perspectives dans le tourisme.<\/em> \u00bb\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>L\u2019ouverture du port d\u2019Hakodate au milieu du 19e si\u00e8cle<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tDe fait, sa ville portuaire, la troisi\u00e8me plus grande ville d\u2019Hokkaido, a connu un grand bouleversement historique en 1854. En mars de cette ann\u00e9e-l\u00e0, le trait\u00e9 de Kanagawa a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9 dans le temple Shiraku \u00e0 Shimoda, dans la pr\u00e9fecture de Shizuoka, entre le \u00ab <em>commodore<\/em> \u00bb am\u00e9ricain Matthew Perry, \u00e0 la t\u00eate d\u2019une flotte de sept navires de guerre, et les autorit\u00e9s shogunales de Tokugawa. Isol\u00e9 du monde depuis 1604, le Japon \u00e9tait contraint de s\u2019ouvrir au commerce international sous la pression am\u00e9ricaine et la menace des canons. Ainsi les deux ports de Shimoda et Hakodate ont \u00e9t\u00e9 les deux premiers \u00e0 s\u2019ouvrir aux Occidentaux, \u00e0 l\u2019exception d\u2019une petite \u00eele \u00e0 Nagasaki o\u00f9 les Hollandais \u00e9taient cantonn\u00e9s et accueillaient quelques navires chaque ann\u00e9e.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tEn r\u00e9alit\u00e9, Hakodate a v\u00e9cu une double page majeure de l\u2019histoire du Japon \u00e0 cette \u00e9poque. L\u2019ouverture au monde mais aussi les derniers jours de la longue p\u00e9riode shogunale des Tokugawa qui allait s\u2019effondrer face aux forces d\u2019opposition favorable au retour au pouvoir de l\u2019empereur. La guerre de Boshin qui avait \u00e9clat\u00e9 depuis Kyoto peu de temps auparavant a vu les forces arm\u00e9es du shogun battre en retraite et se r\u00e9fugier \u00e0 Hakodate.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>La magistrature du shogun, de plus en plus affaiblie par la guerre, s\u2019est install\u00e9e dans ce magnifique b\u00e2timent traditionnel japonais en bois<\/em>, \u00bb explique Yuichi Nomura, conservateur du patrimoine \u00e0 la mairie d\u2019Hakodate, \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de ce splendide monument construit vers 1855.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tMais afin de prot\u00e9ger cette administration, le shogun d\u00e9cida de construire une grande forteresse en \u00e9toiles de type Vauban, appel\u00e9e Goryokaku, au centre de laquelle tr\u00f4nait la magistrature, symbole d\u2019une puissance en d\u00e9clin. La derni\u00e8re bataille d\u2019Hakodate se d\u00e9roula exactement \u00e0 cet endroit fin 1868 d\u00e9but 1869. La forteresse de Goryokaku est prise, le shogunat s\u2019effondre. L\u2019\u00e8re Meiji est n\u00e9e et ne perd pas de temps pour annexer la grande \u00eele de Yeso qui prendra le nom d\u2019Hokkaido en 1886, alors que la Russie tsariste convoitait ce vaste territoire depuis des ann\u00e9es.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Tout cet ensemble architectural, forteresse et magistrature en son centre, incarne parfaitement l\u2019identit\u00e9 double d\u2019Hakodate, japonaise et occidentale,<\/em> \u00bb raconte Yuichi Nomura, lorsqu\u2019il \u00e9voque l\u2019histoire de cette cit\u00e9 qui connut l\u2019une des pages les plus turbulentes et d\u00e9cisives dans l\u2019histoire de l\u2019archipel nippon.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tHakodate compte bien valoriser ce riche patrimoine historique o\u00f9 ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s il y a des ann\u00e9es plus de 10 000 cerisiers qui faisaient l\u2019admiration de millions de touristes lors de leur floraison chaque printemps. Mais de ces cerisiers, il n\u2019en reste aujourd\u2019hui plus que 1 500.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>Goryokaku, une forteresse de type Vauban \u00e0 Hakodate<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Insectes, champignons et r\u00e9chauffement climatique expliquent en grande partie la mort de ces milliers de cerisiers au fil du temps,<\/em> \u00bb d\u00e9plore Yasutsugu Saito, arboriste en chef des jardins de Goryokaku qui prend soin de ces arbres embl\u00e9matiques de la culture japonaise.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tVolubile et bavard, cet ancien jardinier de Tokyo bichonne avec amour ses arbres comme s\u2019ils \u00e9taient ses enfants. Mais la r\u00e9alit\u00e9 assombrit leur avenir : \u00ab <em>20 % de ces cerisiers se meurent et les 80 % autres survivent,<\/em> \u00bb l\u00e2che-t-il d\u2019un air grave, pr\u00e9cisant aussit\u00f4t qu\u2019une loi concernant les sites historiques sp\u00e9ciaux lui interdit de planter de nouveaux arbres.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tEn revanche, les autorit\u00e9s sont beaucoup plus souples et volontaires pour r\u00e9nover et redynamiser le quartier historique d\u2019Hakodate-Ouest. \u00ab <em>Ce quartier a connu son heure de gloire au 19e si\u00e8cle car l\u00e0 vivaient les riches armateurs, Occidentaux, commer\u00e7ants<\/em>, \u00bb explique Taku Kitayama, pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9 pour la r\u00e9novation d\u2019Hakodate-Ouest, tout en marchant dans les rues enneig\u00e9es du haut de la ville.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tEn face appara\u00eet la cath\u00e9drale catholique, fond\u00e9e en 1859 par un pr\u00eatre des Missions \u00e9trang\u00e8res de Paris (MEP). Il y avait encore 4 000 catholiques au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, beaucoup moins aujourd\u2019hui. A gauche, en surplomb, tr\u00f4ne l\u2019\u00e9glise orthodoxe russe, construite en 1860, rattach\u00e9e au Consulat de Russie. Enfin en contrebas, un imposant temple bouddhiste compl\u00e8te ce panorama impressionnant o\u00f9 se c\u00f4toient trois symboles religieux venus d\u2019au-del\u00e0 des mers.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<h2>Des atouts consid\u00e9rables pour le tourisme<\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\u00ab <em>Ces monuments illustrent le m\u00e9lange des cultures et des religions \u00e9trang\u00e8res qui se sont implant\u00e9es \u00e0 Hakodate au Japon au 19e si\u00e8cle<\/em>, \u00bb commente Kitayama qui \u00e9voque toutefois l\u2019\u00e9norme d\u00e9fi \u00e0 relever. \u00ab <em>Il y a un processus de d\u00e9peuplement ces derni\u00e8res ann\u00e9es qui va de pair avec le vieillissement de la population,<\/em> \u00bb constate-t-il. \u00ab <em>Des milliers de maisons sont abandonn\u00e9es. L\u2019objectif de la ville vise \u00e0 maintenir les habitants dans le quartier en les aidant \u00e0 r\u00e9nover leur maison et \u00e0 en attirer d\u2019autres en reconstruisant d\u2019anciennes b\u00e2tisses coloniales<\/em>, \u00bb pr\u00e9cise-t-il. Les budgets sont l\u00e0, les ouvriers et artisans sont \u00e0 l\u2019ouvrage. Une ancienne maison traditionnelle japonaise est en train d\u2019\u00eatre retap\u00e9e pour y faire un h\u00f4tel de luxe. L\u2019ouverture est pr\u00e9vue au printemps prochain.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLe potentiel est en effet peut-\u00eatre l\u00e0 pour cette ville singuli\u00e8re qui offre, chose rare au Japon, des vestiges d\u2019une lointaine histoire coloniale. Le maire, Jun Oizumi, est r\u00e9put\u00e9 pour son dynamisme et sa d\u00e9termination \u00e0 placer sa ville sur les chemins touristiques. \u00ab <em>Nous avons eu six millions de touristes l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re,<\/em> \u00bb dit-il, un chiffre honorable mais la marge de man\u0153uvre est \u00e9norme. D\u2019autant que 10 % seulement de ces touristes sont \u00e9trangers.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLes calamars devenus rares, une p\u00eache en d\u00e9clin, des cerisiers malades et un d\u00e9peuplement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 : les calamit\u00e9s ne manquent pas pour la ville ces derni\u00e8res ann\u00e9es mais Hakodate poss\u00e8de un a\u00e9roport international avec des vols venant de Ta\u00efwan, Hong Kong, Cor\u00e9e du Sud et Singapour. Pas moins de 76 navires de croisi\u00e8res ont jet\u00e9 l\u2019ancre dans la baie l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. Hakodate et ses habitants pensent donc b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une grande marge de progression avant de conna\u00eetre les affres du surtourisme qui gangr\u00e8ne certains quartiers de Tokyo, Kyoto ou Osaka. Sans parler du majestueux mont Fuji.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t<strong>Par Dorian Malovic<\/strong>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" style=\"background:#d9463d; padding:20px 20px 30px 20px; text-align:center; border-radius:8px;\">\n\t\t<h3 style=\"color:#fff; font-weight:700;\">Soutenez-nous !<\/h3>\n\t\t<p style=\"color:#fff; font-size:0.8em; line-height:1.5em; margin-bottom:30px;\">Asialyst est con\u00e7u par une \u00e9quipe compos\u00e9e \u00e0 100 % de b\u00e9n\u00e9voles et gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de contributeurs en Asie ou ailleurs, journalistes, experts, universitaires, consultants ou anciens diplomates... 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rel=\"tag\">\u00e8re Meiji<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/etrangers\/\" rel=\"tag\">Etrangers<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/hakodate\/\" rel=\"tag\">Hakodate<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/histoire\/\" rel=\"tag\">Histoire<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/hokkaido\/\" rel=\"tag\">Hokkaido<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/hollandais\/\" rel=\"tag\">Hollandais<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/hong-kong\/\" rel=\"tag\">Hong Kong<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/mer-du-japon\/\" rel=\"tag\">mer du Japon<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/nagasaki\/\" rel=\"tag\">Nagasaki<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/occidentaux\/\" rel=\"tag\">Occidentaux<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/ocean-pacifique\/\" rel=\"tag\">oc\u00e9an Pacifique<\/a><\/li><li><a 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rel=\"tag\">sib\u00e9rie<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/singapour\/\" rel=\"tag\">Singapour<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/surpeche\/\" rel=\"tag\">surp\u00eache<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/taiwan\/\" rel=\"tag\">Taiwan<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/temple\/\" rel=\"tag\">Temple<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/tokugawa\/\" rel=\"tag\">Tokugawa<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/tokyo\/\" rel=\"tag\">Tokyo<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/touristes\/\" rel=\"tag\">touristes<\/a><\/li><\/ul><ul>\t<\/ul><\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<div class=\"social-sharing ss-social-sharing\">\r\n\t\t\t\t        <a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-facebook\" 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href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/dorian-malovic\/\">\n\t\t\t\t\t\t\tDorian Malovic\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"description\">\n\t\t\t\t\t\tDorian Malovic est grand reporter sp\u00e9cialiste de l\u2019Asie depuis plus de 30 ans. Il a \u00e9t\u00e9 correspondant pour le quotidien La Croix \u00e0 Hong Kong \ud83c\udded\ud83c\uddf0 pendant quatre ans et a couvert la Chine depuis les ann\u00e9es 1980. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 correspondant \u00e0 Tokyo pour couvrir l\u2019actualit\u00e9 asiatique pendant ces quatre derni\u00e8res ann\u00e9es. O\u00f9 il est d\u00e9sormais bas\u00e9. Il a publi\u00e9 de nombreux ouvrages sur la Chine, Hong Kong et la Cor\u00e9e du Nord. Il intervient r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 la radio et \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"block3news\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"recommand\">\n\t\t\t<h5>On vous recommande<\/h5>\t\t\t<ul class=\"row\">\n\t\t\t\t<li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2026\/02\/13\/japon-combler-retard-univers-mondial-startups\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"533\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_7532-533x400.jpeg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"Les autorit\u00e9s de Nagoya inaugurent le salon TechGala Japan. 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Alors qu\u2019elle a connu son heure de gloire gr\u00e2ce aux calamars, la p\u00eache, \u00ab l\u2019\u00e2me de la ville, \u00bb s\u2019est effondr\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es, en partie en raison du r\u00e9chauffement climatique. Face \u00e0 ce bouleversement \u00e9conomique et culturel, cette cit\u00e9 de 220 000 habitants veut dynamiser les anciens quartiers coloniaux, innover dans l\u2019aquaculture et surfer sur la vague de la \u00ab Japon-mania \u00bb qui balaye la plan\u00e8te pour attirer beaucoup plus de touristes \u00e9trangers. 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