﻿<br />
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{"id":42290,"date":"2019-02-21T07:05:42","date_gmt":"2019-02-21T06:05:42","guid":{"rendered":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2019\/01\/22\/cambodge-dans-sinistre-hotel-ieng-sary-frere-numero-trois-khmers-rouges-copy\/"},"modified":"2019-02-21T08:09:42","modified_gmt":"2019-02-21T07:09:42","slug":"bangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2019\/02\/21\/bangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande\/","title":{"rendered":"A Bangkok, \u00e0 la recherche du Jok, restaurant chinois succulent et introuvable"},"content":{"rendered":"<div class=\"container\">\n\t<meta itemprop=\"keywords\" content=\"Histoire\" \/>\n\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/histoire\/\" class=\"category category-63\">Histoire<\/a><br \/>\n\t<time datetime=\"2019-02-21T07:05:42Z\" itemprop=\"datePublished\">\n\t\tPubli\u00e9 21 F\u00e9vrier 2019<br \/>\n\t\tMis \u00e0 jour 21 F\u00e9vrier 2019\t<\/time>\n\t<meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2019-02-21T08:09:42Z\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n<div class=\"surtitre\" itemprop=\"headline\">Souvenirs de gastronome asiatique<\/div><\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<h1 itemprop=\"name\">A Bangkok, \u00e0 la recherche du Jok, restaurant chinois succulent et introuvable<\/h1>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"authors\">\n    <ul>\n    \t        <li class=\"author\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">\n          <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\" class=\"category-color\" itemprop=\"url\">\n            <span itemprop=\"name\" class=\"name\">\n              Jacques Bekaert            <\/span>\n            <img data-del=\"avatar\" alt=\"Jacques Bekaert\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>          <\/a>\n        <\/li>\n    \t    <\/ul>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"photo-une\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n    <figure>\n      <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370.jpg\" class=\"article-image\" title=\"Canard au cacahu\u00e8te au Jok, restaurant chinois cach\u00e9 de Bangkok. (Source : Bangkok.com)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"732\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370.jpg\" class=\"img-responsive\" alt=\"Canard au cacahu\u00e8te au Jok, restaurant chinois cach\u00e9 de Bangkok. (Source : Bangkok.com)\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370.jpg 1200w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-150x92.jpg 150w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-250x153.jpg 250w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-768x468.jpg 768w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-1024x625.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-200x122.jpg 200w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-300x183.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-600x366.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-900x549.jpg 900w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-680x415.jpg 680w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a>\n      <meta itemprop=\"height\" content=\"1200\"\/>\n      <meta itemprop=\"width\" content=\"732\"\/>\n      <meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2019\/02\/21\/bangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande\/\"\/>\n      <figcaption class=\"legend\" itemprop=\"description\">\n      \t<div class=\"container\">\n        \tCanard au cacahu\u00e8te au Jok, restaurant chinois cach\u00e9 de Bangkok. (Source : <a href=\"http:\/\/www.bangkok.com\/magazine\/jok-kitchen.htm\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Bangkok.com<\/a>)        <\/div>\n      <\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"chapo\" itemprop=\"description\">\n\t\tDe P\u00e9kin \u00e0 Bangkok, on garde tous le souvenir \u00e9mu d&rsquo;une \u00e9choppe ou d&rsquo;une petite cantine, cach\u00e9e dans une ruelle \u00ab\u00a0invisible\u00a0\u00bb. Ce lieu magique tombe parfois dans l&rsquo;oubli, avant de r\u00e9appara\u00eetre par hasard, des ann\u00e9es plus tard. Jacques Bekaert, journaliste devenu diplomate, nous raconte sa \u00ab\u00a0madeleine\u00a0\u00bb retrouv\u00e9e : un petit restaurant chinois, blotti dans un <em>so\u00ef<\/em> de la capitale tha\u00eflandaise.\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tPoksak est un vieil ami. Je l&rsquo;ai connu en Belgique o\u00f9 il fut en poste comme jeune diplomate. Quand un jour, il me dit qu&rsquo;il voulait m&rsquo;inviter, ainsi que Nee, dans un restaurant chinois <em>\u00ab\u00a0tr\u00e8s sp\u00e9cial\u00a0\u00bb,<\/em> le Jok, je me suis souvenu de monsieur Henri. <em>\u00ab\u00a0Il faut absolument que tu rencontres Monsieur Henri\u00a0\u00bb,<\/em> m&rsquo;avait dit mon ami Chack Sarik, ancien secr\u00e9taire particulier du prince Sihanouk, et d\u00e9sormais conseiller politique de l&rsquo;Arm\u00e9e nationale sihanoukiste (ANS). Nous \u00e9tions en 1983, \u00e0 Bangkok.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tMonsieur Henri ?\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tJe n&rsquo;ai jamais connus son v\u00e9ritable nom. Il en avait tant que peut-\u00eatre lui-m\u00eame s&rsquo;y perdait. Il \u00e9tait semble-t-il n\u00e9 au Laos, avait v\u00e9cu au Cambodge dans les ann\u00e9es soixante, jusqu&rsquo;au coup d&rsquo;\u00c9tat du Marechal Lon Nol. Puis de nouveau au Laos, \u00e0 Hong Kong, et finalement \u00e0 Bangkok. Il aimait les femmes, Rachmaninov, l&rsquo;argent et collectionnait les visas et les passeports. Dangereuse \u00e9poque quand il \u00e9tait facile d&rsquo;acheter de vrais passeports au marche noir.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tUn beau jour, c&rsquo;\u00e9tait au printemps, il me t\u00e9l\u00e9phona. <em>\u00ab\u00a0Grande nouvelle, je suis devenu Tha\u00ef, il faut f\u00eater \u00e7a, avec nos amis cambodgiens, ton \u00e9pouse [am\u00e9ricaine] et toi, bien s\u00fbr. Et je vous invite dans le restaurant le plus secret de Bangkok, mais il faut r\u00e9server une bonne semaine \u00e0 l&rsquo;avance, car c&rsquo;est petit !\u00a0\u00bb<\/em>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tUn restaurant sans nom, sur l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 de la rivi\u00e8re Chao Phraya. Impossible \u00e0 trouver, pas de nom, pas de num\u00e9ro, dans une ruelle sans \u00e9clairage. Nous suivions Henri, arm\u00e9s d&rsquo;une lampe de poche fatigu\u00e9e. En fait de restaurant, c&rsquo;\u00e9tait une petite maison familiale, et l&rsquo;unique table \u00e9tait celle de la sale \u00e0 manger. Tout le monde travaillait : papa, maman, la fille, le fils. Le p\u00e8re nous expliqua le menu, en cantonais. Henri traduisit : soupe, poisson, encore poisson, viande, l\u00e9gumes, etc.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tNous avions amen\u00e9 du vin, et on donna les deux seuls verres \u00e0 vin \u00e0 Shirley et \u00e0 moi-m\u00eame, les autres se contentant de gobelets en plastique. Si l&rsquo;\u00e9nonc\u00e9 du menu \u00e9tait vague, ce qu&rsquo;on nous servit fut admirable. De loin mon meilleur repas cantonais, malgr\u00e9 mes fr\u00e9quentes visites \u00e0 Hong Kong.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tToujours guid\u00e9 par Henri, nous y sommes retourn\u00e9s plusieurs fois. Le menu \u00e9tait chaque fois diff\u00e9rent, extraordinaire. Et puis un jour, Henri nous dit : <em>\u00ab\u00a0D\u00e9sol\u00e9, c\u2019est ferm\u00e9. La famille est retourn\u00e9e en Chine.\u00a0\u00bb<\/em>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t<em>\u00ab\u00a0Tu verras, c&rsquo;est facile \u00e0 trouver, tout le monde conna\u00eet le Jok.\u00a0\u00bb<\/em>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tTout le monde ?\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tNee fit appel \u00e0 un chauffeur priv\u00e9, connu gr\u00e2ce \u00e0 des amis de Fiji (vive l&rsquo;internationalisme !). Car aucun taxi normal n&rsquo;aurait accept\u00e9 d&rsquo;aller \u00e0 Chinatown en fin d&rsquo;apr\u00e8s-midi, heure de pointe d&rsquo;un trafic qui m&rsquo;a toujours rappel\u00e9 celui que j&rsquo;avais connu au Caire, klaxons en moins, car les Tha\u00efs sont patients.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tArriv\u00e9 a Chinatown, nous avons enqu\u00eat\u00e9. Le Jok ? <em>\u00ab\u00a0Connais pas !\u00a0\u00bb Un autre : \u00ab\u00a0Oh, allez \u00e0 droite puis \u00e0 gauche, c&rsquo;est facile \u00e0 trouver.\u00a0\u00bb<\/em> Facile, vous avez dit facile ? Encore un autre : <em>\u00ab\u00a0Non, on vous a mal renseign\u00e9, c&rsquo;est \u00e0 gauche puis tout de suite \u00e0 droite.\u00a0\u00bb<\/em>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tFinalement, le chauffeur rencontra quelqu&rsquo;un qui connaissait r\u00e9ellement le Jok. Notre ami Poksak nous attendait \u00e0 l&rsquo;entr\u00e9e de la ruelle o\u00f9, \u00e0 cent m\u00e8tres, \u00e0 gauche, se trouve en effet le Jok. Minuscule, deux tables dans la premi\u00e8re salle, une dans celle du fond. Notre table !\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tParmi les convives, outre Poksak et son \u00e9pouse, une de leurs amis, un ancien diplomate, et un g\u00e9n\u00e9ral ancien attach\u00e9 militaire. <em>\u00ab\u00a0Colonel\u00a0\u00bb,<\/em> dis-je, grade le plus fr\u00e9quent chez les attach\u00e9s militaires. <em>\u00ab\u00a0Non, g\u00e9n\u00e9ral.\u00a0\u00bb<\/em> Impressionnant pour le caporal que je fus. \n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\nEt le service commen\u00e7a. Pas de menu, bien s\u00fbr. <em>\u00ab\u00a0C&rsquo;est tr\u00e8s bon ! Qu&rsquo;est-ce que c&rsquo;est ?\u00a0\u00bb<\/em> L&rsquo;aimable et jolie serveuse \u00e0 notre service exclusif fit une petite grimace signifiant : <em>\u00ab\u00a0Je n&rsquo;en ai aucune id\u00e9e.\u00a0\u00bb<\/em>\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tJe reconnu un \u00e9norme plat de poisson de neige <em>(snow fish)<\/em> <em>\u00ab\u00a0C&rsquo;est trop\u00a0\u00bb,<\/em> dit Nee. Vingt minutes plus tard, on raclait les miettes. S&rsquo;ensuivirent des croquettes de poisson et une soupe au go\u00fbt extraordinaire, qu&rsquo;aucun des convives ne connaissait.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLa discussion porta a un moment sur les mille fa\u00e7ons de dire merci. La carte du monde y passa.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t<em>\u00ab\u00a0Poksak, comment dit-on merci en birman, toi qui fut ambassadeur dans le pays ?\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Kyaayyjuutainpartaal.\u00a0\u00bb<\/em> La servante sourit, elle \u00e9tait donc birmane. Elle nous expliqua en anglais que le Jok l&rsquo;avait accueilli comme un membre de la famille.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLe Jok n&rsquo;est pas bon march\u00e9. Mais il est unique, et d\u00e9licieux. Si vous \u00eates \u00e0 Bangkok et que vous souhaitez y d\u00eener, n&rsquo;oubliez pas de r\u00e9server bien \u00e0 l&rsquo;avance. Et munissez-vous d\u2019une bouteille d&rsquo;eau, voire d&rsquo;une tente car il est possible que vous n&rsquo;y arriviez jamais.\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"large large\" style=\"background-color:#961157;\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"sub-article\">\n\t\t\t<h2>L'adresse du restaurant<\/h2>\n\t\t\t<p>\n<a href=\"http:\/\/www.bangkok.com\/magazine\/jok-kitchen.htm\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Jok Kitchen<\/a>, Soi Issranuphab, Plabplachai Road. Tel : +66 2 221 4075<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" style=\"background:#d9463d; padding:20px 20px 30px 20px; text-align:center; border-radius:8px;\">\n\t\t<h3 style=\"color:#fff; font-weight:700;\">Soutenez-nous !<\/h3>\n\t\t<p style=\"color:#fff; font-size:0.8em; line-height:1.5em; margin-bottom:30px;\">Asialyst est con\u00e7u par une \u00e9quipe compos\u00e9e \u00e0 100 % de b\u00e9n\u00e9voles et gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de contributeurs en Asie ou ailleurs, journalistes, experts, universitaires, consultants ou anciens diplomates... Notre seul but : partager la connaissance de l'Asie au plus large public.<\/p>\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.helloasso.com\/associations\/les-amis-d-asialyst\/formulaires\/1\" target=\"_blank\" style=\"display:inline; background:#fff; padding:10px 25px; font-weight:700; border-radius:4px; color:#000; font-size:0.9em;\">Faire un don<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"tags\">\n\t\t<h5>Tags de l'article<\/h5>\n\t\t<ul><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/asie-du-sud-est\/\" rel=\"tag\">Asie du Sud-Est<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/bangkok\/\" rel=\"tag\">Bangkok<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/birmanie\/\" rel=\"tag\">Birmanie<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/cambodge\/\" rel=\"tag\">Cambodge<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/chinois\/\" rel=\"tag\">Chinois<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/cuisine\/\" rel=\"tag\">Cuisine<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/gastronomie\/\" rel=\"tag\">Gastronomie<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/regards\/\" rel=\"tag\">Regards<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/restaurant\/\" rel=\"tag\">restaurant<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/sihanouk\/\" rel=\"tag\">Sihanouk<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/thailande\/\" rel=\"tag\">Thailande<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/tourisme\/\" rel=\"tag\">tourisme<\/a><\/li><\/ul><ul>\t<\/ul><\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<div class=\"social-sharing ss-social-sharing\">\r\n\t\t\t\t        <a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2019%2F02%2F21%2Fbangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande%2F\" target=\"_blank\">Share on Facebook<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-twitter\" href=\"http:\/\/twitter.com\/intent\/tweet\/?text=A+Bangkok%2C+%C3%A0+la+recherche+du+Jok%2C+restaurant+chinois+succulent+et+introuvable&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2019%2F02%2F21%2Fbangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande%2F&via=asialyst\" target=\"_blank\">Share on Twitter<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-linkedin\" href=\"http:\/\/www.linkedin.com\/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2019%2F02%2F21%2Fbangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande%2F&title=A+Bangkok%2C+%C3%A0+la+recherche+du+Jok%2C+restaurant+chinois+succulent+et+introuvable\" target=\"_blank\">Share on Linkedin<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-pinterest\" href=\"http:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2019%2F02%2F21%2Fbangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande%2F&media=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2Fjok-kitchen4-e1550695797370-250x153.jpg&description=A+Bangkok%2C+%C3%A0+la+recherche+du+Jok%2C+restaurant+chinois+succulent+et+introuvable\" target=\"_blank\">Share on Pinterest<\/a>\t        \t    <\/div>\r\n\t    \n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"auteurs-a-propos\">\n\t\t<h5>A propos de l'auteur<\/h5>\n\t\t\t\t\t<div class=\"author\">\n\t\t\t\t<img data-del=\"avatar\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150wp-user-avatar wp-user-avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>\t\t\t\t<div class=\"infos\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"name\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\">\n\t\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"description\">\n\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert (1940-2020) fut bas\u00e9 en Tha\u00eflande pendant une quarantaine d'ann\u00e9es. Il est n\u00e9 le 11 mai 1940 \u00e0 Bruges (Belgique), o\u00f9 sa m\u00e8re fuyait l\u2019invasion nazie. Comme journaliste, il a collabor\u00e9 au \"Quotidien de Paris\" (1974-1978), et une fois en Asie, au \"Monde\", au Far Eastern Service de la BBC, au \"Jane Defense Journal\". Il a \u00e9crit de 1980 a 1992 pour le \"Bangkok Post\" un article hebdomadaire sur le Cambodge et le Vietnam. Comme diplomate, il a servi au Cambodge et en Tha\u00eflande. Ses travaux photographiques ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 New York, Hanoi, Phnom Penh, Bruxelles et \u00e0 Bangkok o\u00f9 il r\u00e9side. Compositeur, il a aussi pendant longtemps \u00e9crit pour le Bangkok Post une chronique hebdomadaire sur le vin, d'abord sous son nom, ensuite sous le nom de Ch\u00e2teau d'O. Il \u00e9tait l'auteur du roman \"Le Vieux Marx\", paru chez l'Harmattan en 2015, et d'un recueil de nouvelles, \"Lieux de Passage\", paru chez Edilivre en 2018. Ses m\u00e9moires, en anglais, ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es en 2020 aux \u00c9tats-Unis sous le titre \"A Wonderful World\".\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"block3news\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"recommand\">\n\t\t\t<h5>On vous recommande<\/h5>\t\t\t<ul class=\"row\">\n\t\t\t\t<li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2019\/02\/21\/bangkok-recherche-jok-restaurant-chinois-succulent-introuvable-thailande\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"366\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-600x366.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"Canard au cacahu\u00e8te au Jok, restaurant chinois cach\u00e9 de Bangkok. (Source : Bangkok.com)\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-600x366.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-150x92.jpg 150w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-250x153.jpg 250w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-768x468.jpg 768w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-1024x625.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-200x122.jpg 200w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-300x183.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-900x549.jpg 900w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370-680x415.jpg 680w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/jok-kitchen4-e1550695797370.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Histoire<\/span><h4>A Bangkok, \u00e0 la recherche du Jok, restaurant chinois succulent et introuvable<\/h4><\/span><\/a><\/li><li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2018\/10\/26\/cambodge-dans-sinistre-hotel-ieng-sary-frere-numero-trois-khmers-rouges\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"572\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-572x400.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"Ieng Sary, ancien ministre des affaires \u00e9trang\u00e8res et &quot;fr\u00e8re num\u00e9ro trois&quot; des Khmers Rouges au Cambodge, lors de son proc\u00e8s devant le tribunal sp\u00e9cial des Nations Unies pour juger les crimes de guerre dans le pays, pr\u00e8s de Phnom Penh en d\u00e9cembre 2011. (Source : New York Times)\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-572x400.jpg 572w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-150x105.jpg 150w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-250x175.jpg 250w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-768x537.jpg 768w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-200x140.jpg 200w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-286x200.jpg 286w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-858x600.jpg 858w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/ieng-sary-khmer-rouge-cambodge-680x475.jpg 680w\" sizes=\"auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Histoire<\/span><h4>Cambodge : dans l'h\u00f4tel sans nom de Ieng Sary, le \"fr\u00e8re num\u00e9ro trois\" des Khmers rouges<\/h4><\/span><\/a><\/li>\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"comments\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De P\u00e9kin \u00e0 Bangkok, on garde tous le souvenir \u00e9mu d&rsquo;une \u00e9choppe ou d&rsquo;une petite cantine, cach\u00e9e dans une ruelle \u00ab\u00a0invisible\u00a0\u00bb. Jacques Bekaert, journaliste devenu diplomate, nous raconte sa \u00ab\u00a0madeleine\u00a0\u00bb retrouv\u00e9e : un petit restaurant chinois, blotti dans un \u00ab\u00a0so\u00ef\u00a0\u00bb de la capitale tha\u00eflandaise.<\/p>\n","protected":false},"author":149,"featured_media":42702,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[14,198,46,77,813,531,532,194,1695,1696,64,212],"class_list":["post-42290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-histoire","tag-asie-du-sud-est","tag-bangkok","tag-birmanie","tag-cambodge","tag-chinois","tag-cuisine","tag-gastronomie","tag-regards","tag-restaurant","tag-sihanouk","tag-thailande","tag-tourisme"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>A Bangkok, \u00e0 la recherche du Jok, restaurant chinois succulent et introuvable - Asialyst<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Dehli \u00e0 Bangkok, on garde tous le souvenir \u00e9mu d&#039;une \u00e9choppe ou d&#039;une petite cantine, cach\u00e9e dans une ruelle &quot;invisible&quot;. 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