﻿<br />
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{"id":17422,"date":"2016-07-19T09:49:27","date_gmt":"2016-07-19T07:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/07\/19\/brouillon-regard-copy-3\/"},"modified":"2016-07-19T10:05:41","modified_gmt":"2016-07-19T08:05:41","slug":"chine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/07\/19\/chine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution\/","title":{"rendered":"Chine : Changyu, un vin \u00e0 boire avec pr\u00e9caution"},"content":{"rendered":"<div class=\"container\">\n\t<meta itemprop=\"keywords\" content=\"Culture\" \/>\n\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/culture\/\" class=\"category category-12\">Culture<\/a><br \/>\n\t<time datetime=\"2016-07-19T09:49:27Z\" itemprop=\"datePublished\">\n\t\tPubli\u00e9 19 Juillet 2016<br \/>\n\t\tMis \u00e0 jour 19 Juillet 2016\t<\/time>\n\t<meta itemprop=\"dateModified\" content=\"2016-07-19T10:05:41Z\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n<div class=\"surtitre\" itemprop=\"headline\">Expert - Vins d\u2019Asie<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"container\">\n\t<h1 itemprop=\"name\">Chine : Changyu, un vin \u00e0 boire avec pr\u00e9caution<\/h1>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"authors\">\n    <ul>\n    \t        <li class=\"author\" itemprop=\"author\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Person\">\n          <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\" class=\"category-color\" itemprop=\"url\">\n            <span itemprop=\"name\" class=\"name\">\n              Jacques Bekaert            <\/span>\n            <img data-del=\"avatar\" alt=\"Jacques Bekaert\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>          <\/a>\n        <\/li>\n    \t    <\/ul>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n  <div class=\"photo-une\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n    <figure>\n      <a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI.jpg\" class=\"article-image\" title=\"Aper\u00e7u de la cave du domaine chinois de Changyu dans le village de Yantai le 17 ao\u00fbt 2010. (Cr\u00e9dit : Shi kuihua - Imaginechina \/ Imaginechina \/ AFP).\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"685\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI.jpg\" class=\"img-responsive\" alt=\"Aper\u00e7u de la cave du domaine chinois de Changyu dans le village de Yantai le 17 ao\u00fbt 2010.\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI-300x200.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI-768x514.jpg 768w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-YANTAI-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n      <meta itemprop=\"height\" content=\"1024\"\/>\n      <meta itemprop=\"width\" content=\"685\"\/>\n      <meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/07\/19\/chine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution\/\"\/>\n      <figcaption class=\"legend\" itemprop=\"description\">\n      \t<div class=\"container\">\n        \tAper\u00e7u de la cave du domaine chinois de Changyu dans le village de Yantai le 17 ao\u00fbt 2010. (Cr\u00e9dit : Shi kuihua - Imaginechina \/ Imaginechina \/ AFP).        <\/div>\n      <\/figcaption>\n    <\/figure>\n  <\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"chapo\" itemprop=\"description\">\n\t\tA l\u2019occasion de la visite d\u2019un ami travaillant pour l\u2019ONG <a href=\"https:\/\/www.globalwitness.org\/fr\/campaigns\/cambodia\/\" target=\"_blank\">Global Witness au Cambodge<\/a> o\u00f9 il lutte contre la d\u00e9forestation croissante, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019ouvrir une bouteille de Changyu blanc, un des domaine les plus connus de Chine. Une aventure gustative \u00e0 mener avec la plus grande pr\u00e9caution\u2026\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tCette compagnie, cr\u00e9\u00e9e en 1892, apr\u00e8s des d\u00e9buts mouvement\u00e9s, est aujourd\u2019hui rien de moins que le dixi\u00e8me producteur de vin du monde.<br \/>\nLe p\u00e8re fondateur, Monsieur Zhang Bishi, entendait \u00e0 l\u2019\u00e9poque contribuer \u00e0 l\u2019industrialisation du pays, et a <em>\u00ab\u00a0investi une \u00e9norme somme d\u2019argent en mettant sur pied la premi\u00e8re \u00ab\u00a0fabrique\u00a0\u00bb (sic) industrielle de vin \u00e0 Yantai [dans la province du Shandong, \u00e0 l&rsquo;est de la Chine NDLR]\u00a0\u00bb<\/em> comme le signale, en anglais, le texte figurant en caract\u00e8re d\u2019or sur l\u2019\u00e9tiquette du vin que j\u2019offris ce soir l\u00e0 \u00e0 mes h\u00f4tes.<br \/>\nLa dite \u00e9tiquette se veut d&rsquo;ailleurs prestigieuse puisqu\u2019agr\u00e9ment\u00e9e d\u2019un sceau, dor\u00e9 lui aussi, affichant une belle grappe de raisins &#8211; dor\u00e9e bien entendu !\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\t<div class=\"photo-text\" itemprop=\"image\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t<figure>\n\t\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-CHANGYU-3-523x853.jpg\" class=\"article-image\" title=\"L'\u00e9tiquette de cette fameuse bouteille de Changyu blanc. (Cr\u00e9dit : Jacques Bekaert)\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"523\" height=\"853\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/CHINE-VIN-CHANGYU-3-523x853.jpg\" class=\"img-responsive\" alt=\"L&#039;\u00e9tiquette de cette fameuse bouteille de Changyu blanc.\" \/><\/a>\n\t\t<meta itemprop=\"height\" content=\"523\"\/>\n\t\t<meta itemprop=\"width\" content=\"853\"\/>\n\t\t<meta itemprop=\"contentUrl\" content=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/07\/19\/chine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution\/\"\/>\n\t\t<figcaption class=\"legend\" itemprop=\"description\">\n\t\t  \tL'\u00e9tiquette de cette fameuse bouteille de Changyu blanc. (Cr\u00e9dit : Jacques Bekaert)\t\t<\/figcaption>\n\t<\/figure>\n<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" itemprop=\"articleBody\">\n\t\tLauren Lowery, chroniqueuse \u0153nologue pour la revue new-yorkaise <a href=\"http:\/\/www.villagevoice.com\/\" target=\"_blank\">Village Voice<\/a>, relate avec un certain humour sur son blog <em>\u00ab\u00a0Chasing the wine\u00a0\u00bb<\/em> sa d\u00e9gustation peu enthousiaste d\u2019un Changyu rouge bu tout en contemplant l\u2019immense domaine \u00e0 Yantai dans la province orientale chinoise du Shandong.  Courageuse, elle termina la bouteille\u2026 Pour ma part, n\u2019ayant ni son audace ni le d\u00e9sir d\u2019infliger \u00e0 mon ami Michael et \u00e0 son \u00e9pouse plus que quelque gorg\u00e9es, nous arr\u00eat\u00e2mes les frais rapidement pour remplacer le breuvage de l\u2019Empire du Milieu par un ros\u00e9 tha\u00eflandais de chez Granmonte &#8211; frais et aimable. \n<p>Alors, vraiment si d\u00e9sagr\u00e9able que cela ce Changyu blanc ? Un dr\u00f4le de vin en tout cas.<br \/>\nLa premi\u00e8re impression, au nez, r\u00e9v\u00e9la un discret parfum de noix un rien trop grill\u00e9es. Jusque l\u00e0, rien de bien grave ; mais c\u2019est une<br \/>\nfois en bouche que l\u2019agression du palais d\u00e9montra la faible valeur du produit.<br \/>\nSi les sp\u00e9cialistes du vin sont en g\u00e9n\u00e9ral capables de proses presque lyriques sur les ar\u00f4mes et les subtilit\u00e9s des \u00e9lixirs vinifi\u00e9s, je n\u2019aurais pour ma part qu\u2019un qualificatif &#8211; simple &#8211; pour ce vin :  brutal !<br \/>\nSoit la bouteille, achet\u00e9e \u00e0 l\u2019a\u00e9roport de P\u00e9kin, a mal v\u00e9cu son s\u00e9jour l\u00e0-bas, soit il y avait comme un d\u00e9faut de vinification. <\/p>\n<p>Je ne veux pas \u00eatre injuste mais si Lauren Lowery \u00e9tait si peu am\u00e8ne sur sa d\u00e9gustation, c\u2019est que le domaine de Changyu n\u2019a pas encore atteint les sommets auxquels r\u00eavait son p\u00e8re fondateur.<\/p>\n<p>Or, les projets du dit vignoble sont pourtant tout simplement pharamineux. Pour acc\u00e9l\u00e9rer la consommation de vin aupr\u00e8s des \u00ab\u00a0bonnes masses populaires\u00a0\u00bb de Chine, Changyu va ainsi construire un parc d\u00e9di\u00e9 au vin de type Disneyland, de la taille de la principaut\u00e9 de Monaco, avec vignobles mod\u00e8les, des Spa et m\u00eame une chapelle ! Sans doute pour prier Bacchus d&rsquo;arrondir les tr\u00e8s vifs tanins du domaine\u2026<\/p>\n<p>Pour autant, il ne faudrait pas que l\u2019exemple de cette bouteille de Changyu blanc ne donne \u00e0 penser que le vignoble chinois est tout entier \u00e0 son image. <\/p>\n<p>Bien au contraire !<\/p>\n<p>Tout r\u00e9cemment encore, G\u00e9rard Margeon, sommelier en chef des restaurants Alain Ducasse, d\u00e9clarait au quotidien <em><a href=\"http:\/\/avis-vin.lefigaro.fr\/economie-du-vin\/o119569-gerard-margeon-la-progression-des-crus-chinois-est-colossale\" target=\"_blank\">le Figaro<\/a><\/em> que la Chine <em>\u00ab\u00a0poss\u00e8de un vaste potentiel, car il y a et la volont\u00e9 et des moyens impressionnants\u00a0\u00bb<\/em> pour produire de grands vins. Tout en notant que depuis <em>\u00ab\u00a0deux ou trois ans la Chine avait fait des progr\u00e8s \u00e9normes\u00a0\u00bb<\/em>. Il donnait ainsi en exemple des vins tels que le Helan Mountain Special Reserve 2011 ou le Chateau Nubes Reserve CS 2011. <\/p>\n<p>Le tout \u00e9tant d\u00e9sormais d\u2019arriver \u00e0 trouver ces petites perles rares noy\u00e9es dans un oc\u00e9an de productions locales bas de gamme.\t<\/p><\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"text\" style=\"background:#d9463d; padding:20px 20px 30px 20px; text-align:center; border-radius:8px;\">\n\t\t<h3 style=\"color:#fff; font-weight:700;\">Soutenez-nous !<\/h3>\n\t\t<p style=\"color:#fff; font-size:0.8em; line-height:1.5em; margin-bottom:30px;\">Asialyst est con\u00e7u par une \u00e9quipe compos\u00e9e \u00e0 100 % de b\u00e9n\u00e9voles et gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e9seau de contributeurs en Asie ou ailleurs, journalistes, experts, universitaires, consultants ou anciens diplomates... Notre seul but : partager la connaissance de l'Asie au plus large public.<\/p>\n\t\t<a href=\"https:\/\/www.helloasso.com\/associations\/les-amis-d-asialyst\/formulaires\/1\" target=\"_blank\" style=\"display:inline; background:#fff; padding:10px 25px; font-weight:700; border-radius:4px; color:#000; font-size:0.9em;\">Faire un don<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"tags\">\n\t\t<h5>Tags de l'article<\/h5>\n\t\t<ul><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/asie-du-nord-est\/\" rel=\"tag\">Asie du Nord-Est<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/chine\/\" rel=\"tag\">Chine<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/regards\/\" rel=\"tag\">Regards<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/tag\/vin\/\" rel=\"tag\">vin<\/a><\/li><\/ul><ul>\t<\/ul><\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<div class=\"social-sharing ss-social-sharing\">\r\n\t\t\t\t        <a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-facebook\" href=\"http:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F07%2F19%2Fchine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution%2F\" target=\"_blank\">Share on Facebook<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-twitter\" href=\"http:\/\/twitter.com\/intent\/tweet\/?text=Chine+%3A+Changyu%2C+un+vin+%C3%A0+boire+avec+pr%C3%A9caution&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F07%2F19%2Fchine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution%2F&via=asialyst\" target=\"_blank\">Share on Twitter<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-linkedin\" href=\"http:\/\/www.linkedin.com\/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F07%2F19%2Fchine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution%2F&title=Chine+%3A+Changyu%2C+un+vin+%C3%A0+boire+avec+pr%C3%A9caution\" target=\"_blank\">Share on Linkedin<\/a><a onclick=\"return ss_plugin_loadpopup_js(this);\" rel=\"external nofollow\" class=\"ss-button-pinterest\" href=\"http:\/\/pinterest.com\/pin\/create\/button\/?url=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2F2016%2F07%2F19%2Fchine-changyu-un-vin-a-boire-avec-precaution%2F&media=https%3A%2F%2Fasialyst.com%2Ffr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F07%2FCHINE-VIN-YANTAI-300x201.jpg&description=Chine+%3A+Changyu%2C+un+vin+%C3%A0+boire+avec+pr%C3%A9caution\" target=\"_blank\">Share on Pinterest<\/a>\t        \t    <\/div>\r\n\t    \n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"auteurs-a-propos\">\n\t\t<h5>A propos de l'auteur<\/h5>\n\t\t\t\t\t<div class=\"author\">\n\t\t\t\t<img data-del=\"avatar\" src='https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Portrait-Jacques-Bekaert-150x150.jpg' class='avatar pp-user-avatar avatar-150wp-user-avatar wp-user-avatar-150 photo ' height='150' width='150'\/>\t\t\t\t<div class=\"infos\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"name\">\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/auteur\/jacques-bekaert\/\">\n\t\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div class=\"description\">\n\t\t\t\t\t\tJacques Bekaert (1940-2020) fut bas\u00e9 en Tha\u00eflande pendant une quarantaine d'ann\u00e9es. Il est n\u00e9 le 11 mai 1940 \u00e0 Bruges (Belgique), o\u00f9 sa m\u00e8re fuyait l\u2019invasion nazie. Comme journaliste, il a collabor\u00e9 au \"Quotidien de Paris\" (1974-1978), et une fois en Asie, au \"Monde\", au Far Eastern Service de la BBC, au \"Jane Defense Journal\". Il a \u00e9crit de 1980 a 1992 pour le \"Bangkok Post\" un article hebdomadaire sur le Cambodge et le Vietnam. Comme diplomate, il a servi au Cambodge et en Tha\u00eflande. Ses travaux photographiques ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 New York, Hanoi, Phnom Penh, Bruxelles et \u00e0 Bangkok o\u00f9 il r\u00e9side. Compositeur, il a aussi pendant longtemps \u00e9crit pour le Bangkok Post une chronique hebdomadaire sur le vin, d'abord sous son nom, ensuite sous le nom de Ch\u00e2teau d'O. Il \u00e9tait l'auteur du roman \"Le Vieux Marx\", paru chez l'Harmattan en 2015, et d'un recueil de nouvelles, \"Lieux de Passage\", paru chez Edilivre en 2018. Ses m\u00e9moires, en anglais, ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es en 2020 aux \u00c9tats-Unis sous le titre \"A Wonderful World\".\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n[asl-front-abonnez-vous]\n<div class=\"block3news\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"recommand\">\n\t\t\t<h5>On vous recommande<\/h5>\t\t\t<ul class=\"row\">\n\t\t\t\t<li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2015\/09\/25\/la-chine-futur-empire-du-vin-apres-maturation\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/VIN-CHINE-DEGUSTATION-600x400.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"D\u00e9gustation de vins lors du VINISUD, la foire leader dans les vins m\u00e9diterran\u00e9ens, \u00e0 Shanghai le 27 f\u00e9vrier 2013. (Cr\u00e9dit : PETER PARKS \/ AFP)\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/VIN-CHINE-DEGUSTATION-600x400.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/VIN-CHINE-DEGUSTATION-300x200.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/VIN-CHINE-DEGUSTATION-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Soci\u00e9t\u00e9<\/span><h4>La Chine, futur empire du vin apr\u00e8s maturation<\/h4><\/span><\/a><\/li><li class=\"col-md-6 col-sm-12 col-xs-12 news\"><a href=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/2016\/06\/13\/thailande-chateau-de-l-opera-vin-aquatique\/\"><span class=\"photo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE-600x400.jpg\" class=\"img-responsive wp-post-image\" alt=\"Une cultivatrice tha\u00eflandaise dans une vigne de la PB Valley Winery \u00e0 Khao Yai, \u00e0 environ 200 km au nord-est de Bangkok, le 4 mars 2010.\" srcset=\"https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE-600x400.jpg 600w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE-300x200.jpg 300w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE-768x511.jpg 768w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE.jpg 1024w, https:\/\/asialyst.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/THAILANDE-VIN-RECOLTE-VIGNE-900x600.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/span><span class=\"info\"><span class=\"metadata category category-\">Culture<\/span><h4>Tha\u00eflande : \"Ch\u00e2teau de l'Op\u00e9ra\", vin aquatique<\/h4><\/span><\/a><\/li>\t\t\t<\/ul>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"container\">\n\t<div class=\"comments\">\n\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la d\u00e9couverte de vins produits en Asie. 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